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I TAGLIERI
Selezione di Salumi della tradizione e Formaggi Rari d’Alpeggio
Selection of traditional cured meats and rare alpine cheeses
24 €
ANTIPASTI DI MARE
Sautè cozze D’Arborea aglio, olio e peperoncino
Sautéed Arborea Mussels with garlic, olive oil, and chili flakes
14 €
Polpettine di merluzzo con ketchup di peperoni
Cod Meatballs served with bell pepper ketchup
15 €
Panzanella di mare con polpo e gamberi
Seafood "Panzanella" with octopus and shrimp
18 €
Umido di moscardini con crostone all’aglio
Stewed Baby Octopus with garlic-infused toasted bread
18 €
I CRUDI
Tartare
20 €
La mia nuova opzione
Ombrina / Shirodrum
Ricciola / Yellowtail
Gambero rosso / Red shrimp4 €
Carpaccio di tracina
Weever Fish Carpaccio
20 €
ANTIPASTI DI TERRA
Tabulè vegetale con mandorle e menta
Vegetable Tabouleh with almonds and fresh mint
14 €
Timballino di melanzana con fior di latte di Capracotta
Eggplant Timballo with "Fior di Latte" cheese from Capracotta
14 €
Crespelle con ripieno di vignarola
Savory Crepes filled with "Vignarola" (spring vegetable medley)
15 €
PRIMI DI MARE
Cappellaccio di cernia al pesto di pistacchio e datterino confit
Grouper "Cappellaccio" Pasta with pistachio pesto and datterino tomato confit
22 €
Tonnarello quadrato con telline e bottarga di muggine
Square-cut Tonnarelli with wedge clams (telline) and mullet bottarga
22 €
Linguine crostacei e frutti di mare
Seafood Linguine with shellfish and mollusks
24 €
PRIMI DI TERRA
Gnudi di spinaci al burro demisel
Spinach "Gnudi" (naked dumplings) with demi-sel butter
18 €
Risotto agli asparagi e blue di capra
Asparagus Risotto with blue goat cheese
22 €
Tortello ricotta di bufala, fiori di zucca e alici
Buffalo Ricotta Tortelli with zucchini flowers and anchovies
22 €
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
Carbonara, gricia, amatriciana, cacio e pepe
14 €
SECONDI DI MARE
Rana pescatrice bardata al lombolardo
Monkfish Wrapped in "Lombolardo" (cured pork loin fat)
24 €
Spiedo di calamari e gamberi in agrodolce
Calamari and Shrimp Skewers with a sweet and sour glaze
24 €
Filetto di dentice scottato sulla pelle
Pan-seared Snapper Fillet (crispy skin-on)
26 €
SECONDI DI TERRA
‘’Fettina panata’’ di vitello latte-pascolo
Grass-fed Veal "Fettina Panata" (traditional breaded cutlet)
18 €
Rack d’agnello irlandese alla griglia
Grilled Irish Lamb Rack
24 €
Coniglio porchettato al Praga e Mortadella
Rabbit "Porchettato" stuffed with Prague ham and Mortadella
24 €
CARNI DA GRIGLIA
Tagliata di Scottona irlandese (ca. 250 gr.)
Sliced Irish Heifer Steak (approx. 250 gr.)
24 €
Filetto di Limousine francese (ca. 250 gr.)
French Limousine Fillet (approx. 250 gr.)
26 €
Cuberoll di Angus argentino (ca. 250 gr.)
Argentinian Angus Ribeye (approx. 250 gr.)
26 €
I CONTORNI
Patate fritte o al forno
Roast potatoes or french fries
6 €
Vegano
Vegetariano
Spinaci al vapore
Steamed spinach
7 €
Vegano
Vegetariano
Broccoletti stufati aglio, olio e peperoncino
Roman broccoletti
7 €
Non piccante
Vegano
Cicoria di campo ripassata o all'agro
Sautéed or steamed chicory
7 €
Vegano
Vegetariano
Scarola, pinoli uvetta, olive taggiasche e fondo di acciughe
Escarole sautéed with raisins, olives and pinenuts
7 €
Vegano
Vegetariano
Zucchine e melanzane grigliate
Grilled Zucchini and Eggplant
8 €
Vegano
Vegetariano
Fagiolini Saltati al Sesamo Tostato
Green beans sautéed with white sesame
8 €
Vegano
Vegetariano
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