Autunno 2025

I TAGLIERI

Selezione di Salumi della tradizione e Formaggi Rari d’Alpeggio

Selection of traditional cured meats and rare alpine cheeses

€24

ANTIPASTI DI MARE

Bocconcini di Baccalà in tempura con maionese al wasabi

Cod Bites in Tempura with Wasabi Mayonnaise

€16

Insalata di mare classica

Classic Seafood Salad

€18

Caponata di tonno rosso e melanzana

Red Tuna and Eggplant Caponata

€18

Arancina di riso al ragù di triglia e finocchietto

Rice Arancina with Red Mullet Ragout and Wild Fennel

€13

I CRUDI

Tartare

€20

La mia nuova opzione

Corba rossa del gargano / Red Corba

Salmone scozzese / Scottish Salmon

Ricciola / Yellowtail

Carpaccio di spigola

Seabass carpaccio

€20

Gambero rosso Mazara del Vallo

Red shrimp from Mazara del Vallo

€8

ANTIPASTI DI TERRA

Terrina di zucca e patate con Beaufort d'Alpeggio

Pumpkin and Potato Terrine with Mountain Beaufort Cheese

€14

Pacchetti di pasta brisè con misto bosco al timo

Shortcrust Pastry Parcels with Wild Mushroom Mix and Thyme

€16

Tartare di fassona con salsa al parmigiano

Fassona Beef Tartare with Parmesan Sauce

€22

PRIMI DI MARE

Chicche di patate con calamari, carciofi e menta

Potato Gnocchetti with Squid, Artichokes, and Mint

€20

Paccheri al ragù di polpo verace

Paccheri Pasta with Authentic Octopus Ragout

€20

Pasta mista cozze e gamberi

Mixed Pasta with Mussels and Prawns

€20

Fregula sarda con conchiglie e pomodoro corbarino

Sardinian Fregola with Shellfish and Corbarino Tomato

€22

PRIMI DI TERRA

Zuppa di legumi e cereali

Legume and Cereal Soup

€16

Fettuccine al ragù di faraona e funghi

Fettuccine Pasta with Guinea Fowl and Mushroom Ragout

€22

Cannelloni di caccia ai tre pomodori

Game Meat Cannelloni with Three-Tomato Sauce

€22

Agnolotti di carne al sugo di chianina

Meat Agnolotti with Chianina Beef Sauce

€22

PRIMI DELLA TRADIZIONE

Carbonara, gricia, amatriciana, cacio e pepe

€14

SECONDI DI MARE

Orata in panure di erbe aromatiche

Sea Bream in a Crust of Aromatic Herbs

€24

Filetti di rombo con finocchi gratinati e salsa all’arancia

Turbot Fillet with Gratinated Fennel and Orange Sauce

€24

Trancio di cernia scottato sulla pelle

Seared Grouper Fillet (or Steak) on the Skin

€24

SECONDI DI TERRA

Pancetta di maialino brado al coriandolo

Wild Pork Belly with Coriander

€20

Sovracoscia di pollo Bio al sidro con rosti di patate

Organic Chicken Thigh in Cider with Potato Rösti

€20

Arrosto di girello di vitello con purè agli agrumi

Roasted Eye of Round of Veal with Citrus Purée

€24

CARNI DA GRIGLIA

Tagliata di Scottona irlandese (ca. 250 gr.)

Sliced Irish Heifer Steak (approx. 250 gr.)

€24

Filetto di Limousine francese (ca. 250 gr.)

French Limousine Fillet (approx. 250 gr.)

€26

Cuberoll di Angus argentino (ca. 250 gr.)

Argentinian Angus Ribeye (approx. 250 gr.)

€26

CONTORNI

Patate fritte o al forno

Roast potatoes or french fries

€6

Vegano

Vegetariano

Spinaci al vapore

Steamed spinach

€7

Vegano

Cicoria di campo ripassata o all'agro

Sautéed or steamed chicory

€7

Vegano

Broccoletti stufati aglio, olio e peperoncino

Roman broccoletti

€7

Non piccante

Vegano

Scarola, pinoli uvetta, olive taggiasche e fondo di acciughe

Escarole sautéed with raisins, olives and pinenuts

€7

Vegano

Vegetariano

Fagiolini Saltati al Sesamo Tostato

Green beans sautéed with white sesame

€8

Vegano

Radicchio trevigiano gligliato

€8

Vegano

Vegetariano